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Vollkorncantuccini

Zutaten:

150 g ganze Mandeln

100 g Zucker

1 Pkg. (10 g) Vanillezucker

2 Eier

250 g Dinkelvollkornmehl

½ TL Backpulver

1 TL Zimt

 

Zubereitung:

  • Mandeln in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen.
  • Zucker und Eier schaumig schlagen.
  • Mehl mit Backpulver vermengen und gemeinsam mit den Mandeln einrühren.
  • Aus dem Teig 2 Rollen formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 180°C ca. 15 Minuten hellbraun backen.
  • Die Stangen schräg in jeweils 20 Scheiben schneiden und weitere 10 Minuten backen bis sie hart werden.

 

Nährwerte:

 

Kcal

Eiweiß

Fett

KH

Bst

KE

1 Stück

60

2 g

2,5 g

7 g

1 g

0,5

 

 

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